想要自己熬出香浓软糯的粥，需要掌握哪些技巧？

用盐、鸡粉、胡椒粉腌制，很多人腌制时候都会放淀粉，其实这是多此一举的，粥底本来就带有较多的胶质，把肉放入粥中后自然被粥的胶质包裹，这样的肉料吃起来自使用砂锅开水下入泡好的大米，大开一会儿，转小火焖煮30分钟左右，熬出米油即可。这种出来就是浓稠的，喜欢稀一点的，可以适当加水。

粥的香浓顺滑除了源自于米中的淀粉物质之外，油脂的作用同样十分重要，长时间的陈米不管焖饭还是煮粥都没有那么香，就是因为存放时间长导致一些风味物质和米

中的脂类流失了。所我熬粥，都喜欢先泡米，最短泡半小时，最长的泡好几个小时。我个人觉得吗，泡了米，煮粥容易煮出浓稠感，而且米感熟，既有米香味，粥水也浓。

在熬粥的的时候，一定要等水开了再把大米下锅，很多人会凉水就把大米放进去，这样大米很容易粘锅底，并且熬出来的粥还会不黏稠，水开再下大米，熬出来的粥不仅更粘稠，喝起用砂锅开水下入泡好的大米，大开一会儿，转小火焖煮30分钟左右，熬出米油即可。这种出来就是浓稠的，喜欢稀一点的，可以适当加水。

使用砂锅开水下入泡好的大米，大开一会儿，转小火焖煮30分钟左右，熬出米油即可。这种出来就是浓稠的，喜欢稀一点的，可以适当加水。合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何半个小时之后，沥出水分；将大米放进料理机中，加点儿饮用水，轻微的打一下，不要太碎了。

可以在煮粥的时候加入适量的糯米，大米在煮之前要提前浸泡一下，让大米吸饱水分，煮好的时候要多多搅拌，会使粥更加的浓

1、在选择食材的时候，一定要选择那些新鲜的食材。 2、而且我们在熬粥的时候，如果是要熬煮一些米粥或者是加入一些豆子的话，我们也是可以把这些大米或者豆子放在水中浸泡一段时间的， 熬煮的时候不仅能够大大的缩短时间，也是能够让熬出来的粥，喝起来口感更加的粘稠更加的香浓的， 3、在熬粥的时候，如果想要熬出来的粥更加的好喝的话，也要记得等到大火把水烧开以后，再把食材放入锅中，等到水再一次煮开以后转成小火，慢慢的进行熬煮，并且熬煮的时间越长熬出来的粥喝起来也是会更加的粘稠的，并且在熬粥的时候，想要熬的粥喝起来更加的粘稠一些的话，也是可以少加一些食用碱或者是小苏打的。

煮粥时需要不停地搅拌，先用大火煮开，再用小火熬制约30分钟，开水下锅，浸泡半小时，煮出来的粥又软又糯，煮粥的时候放一点油

第1点就是这个火候一定要掌握好，这样才能有技巧，第2点应该注意熬的过程中应该不断的搅拌才有效果，第3点应该放一些苏打粉，你会发现做出来的粥特别的粘稠。