四川吉香居公司位于四川省眉山市，中国泡菜城，有非常丰富的泡菜产业技术和制作公司，其中尤其吉香居现在的发展最好，重点是源材料的供应方面最为严格，吉香居公司生产泡菜，旗下有几十万亩的农田种植蔬菜，很多还是在高山上种植，蔬菜质量很不错，在此吉香居采用菜农蔬菜订购，等级分化，对于蔬菜质量不过关的都不予收购，保证源材料的质量，其实这样大家才能吃到很好的泡菜，正宗的吉香居泡菜其实是这样做出来的。
