烧烤鱿鱼怎么做？

烤鱿鱼
材料】：小鱿鱼、洋葱一个、芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙、青柠檬半个、九层塔。

【调味】：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油。

【做法】：

1、小鱿鱼整理干净：要去掉鱿鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼须处挤出牙、眼。保持鱿鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀；

2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎；

3、锅中下黄油1大块（也可以改用1.5汤匙的蔬菜油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐，上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀、如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼须中，这样，瓤入鱿鱼筒的馅就准备好了；

4、把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。

5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就可以了；

6、把烤好的鱿鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了；

【小帖士】：烤鱿鱼也可以整理干净、用调料腌制后直接烤制。味道也很佳。

做法：

1.鱿鱼切条

2.热油锅，下鱿鱼翻炒至变色

3.调入韩国辣酱翻炒使鱿鱼都包裹上辣酱

4.中间可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到鱿鱼的水分全无，出锅。

鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例）
五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。
鱿鱼的腌制：
将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
用碳火烤,要勤翻动就不会焦了。

烧烤鱿鱼要腌制，放入葱姜适量，然后放自然，辣椒面，999味精，盐 。糖，白酒 量自己看着放

烧烤鱿鱼做法：

1.鱿鱼切条

2.热油锅，下鱿鱼翻炒至变色

3.调入韩国辣酱翻炒使鱿鱼都包裹上辣酱

4.中间可以加一次油，按自己口味撒入辣椒粉、自然粉，炒到鱿鱼的水分全无，出锅。