我想煲绿豆沙，绿豆壳怎么去？

先把绿豆洗干净，按照绿豆的份量来微量放水的份量，开大火把绿豆煮开然后把火息了，不要开盖泡二十分钟后再开大火煮，绿豆这次煮开的时候绿豆的皮就可以全部脱掉了。

绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

绿豆沙具体做法如下：

1，绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状。

2，将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤。

3，将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化。

4，加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀。

5，加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止。

6，将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时即可。

嗯，先把绿豆稍微煮一下，然后放到冰水里，两三分钟后就可以很容易去掉绿豆壳了，我记得是这样的，你不妨试试

用筛子,有那种厨房用的,有卖的.做土豆泥\红豆沙都需要用到的.

煮熟后尽量压碎,加水搅,静置,皮会漂上来.用水漂出去,再把多余的水倒掉.